Planken | Fingerfood | Bites
Borrelplanken
Spanje 27,50
serrano ham | manchego | kweeperen compote
lomo ‘Iberico’ | gemarineerde ansjovis
gegrilde champignons │ dadels met bacon | olijven
chapata │aïoli
Italië 32,50
vitello tonnato | coppa di parma | prosciutto di San Daniele
pecorino 'tartuffo' | provolone
gemarineerde groente │ olijven
focaccia │ rucola tapenade
Frankrijk 37,50
bayonne ham | saucisson sec | vijgen compote
gerookte zalm | mierikswortel crème | kapper appeltjes
rillette de canard | geitenkaasje ‘Pico’ | olijven
baguette | kruidenboter
Tafel garnituur
'The Flavour Kitchen' noten mix 5,00
speciaal voor 'The Flavour Kitchen' geselecteerde mix, van notenbranderij Gotjé uit Amsterdam
Gerookte Amandelen 5,00
amandelen 'Smokehouse', van notenbranderij Gotjé uit Amsterdam
Olijven 'mix' 5,00
taggiasca | arbequina | Picholines 'Lucques' olijven
Crudité 5,00
komkommer | paprika | bleekselderij | radijs | hummus 'ras el hanout'
Reypenaer VSOP | 'Crisps' 5,00
krokante kaasstengels van Reypenaer VSOP | vleugje mosterd
Brood & Smeersels 5,00
vers gebakken brood | diverse smeersels
Fingerfood
Moestuin ** 2,50
aardappelcrème | olijfkruim | seizoen groente | cress
Pompoen ** 2,50
gepofte flespompoen 'mousse' | dragon | hazelnoot
Geitenkaas * 2,50
geitenkaas 'bonbon' | rode biet | pistache crumble
Caprese * 2,50
buffel mozzarella | ingelegde tomaat | basilicum | balsamico stroop
Eend-Kip 2,75
gerookte eend | gerookte kip | mango-passievrucht
Serrano 2,75
serrano ham | vijgencompote | balsamico | crouton
Carpaccio 3,00
steak tartaar 'carpaccio' | parmezaan | kappertjes | truffel mayonaise
Beenham 2,50
beenham 'mousse' | cornichon crème | grove mosterd | knoflook gras
Zalm 3,00
gerookte zalm | yuzu | mierikswortel | radijs | borage
Zeebaars 3,25
zeebaars 'chevice' | avocado | rode peper | limoen | tobiko
Makreel 2,75
makreel 'mousse' | venkel | ingelegde ananas | jonge makreel | kuit
Tonijn 3,25
tonijn | watermeloen | nobu | shiso | sesam | wakame
* vegetarisch
** Vegan
Bites
Gazpacho ** | p.st.
traditionele koude spaanse soep
Gerookte pastinaak velouté | p. st.
licht gebonden soep van gerookte pastinaak | paling | prei
Tortilla de patatas * | 8 st.
aardappel omelet | zoete ui | piment | peterselie | olijven
Yakitori spiesjes | 4 st.
zoet gemarineerde kippendijen spiesje | yakitori | sesam | wakame
Albondigas | 8 st.
kruidige Spaanse kalfsgehaktballetjes in pikante tomatensaus
Eendenbout | 1 bout
gekonfijte eendenbout | bospaddenstoel | roquefort | knoflook toast
Bonbon 'vis uit het seizoen' | 4 st.
vis bonbons | zeekraal | noilly prat saus
* vegetarisch
** Vegan
2,25
3,75
7,50
7,50
8,50
12,50
15,00