Tapas

serrano ham | manchego | kweeperen compote

gemarineerde garnalen | ansjovis

chorizo in rode wijn-sherry dressing

salade ‘sinaasappel’ | venkel | tomaat | lente ui

gemarineerde champignons │ dadels met bacon | olijven

chapata │aïoli | tomaten salsa

Hoofd

kies 3 hoofdgerechten

 

Albondigas

kalfsgehaktballetjes | pikante tomatensaus

Pollo 'Sobrasada'

gildehoen kippendijen gevuld met sobrasada | 'limoen' honing lak

Tortilla de patatas *

aardappel omelet | zoete ui | piment | peterselie | olijven

Pluma 'Iberico'                                                                                                                                   (suppl. 1,25)

Iberico varkensschouder | gepofte knoflook zalf | ui-sherry salsa

Sardines **                                                                                                                                          (suppl. 1,25)

gebakken sardines | kruidensalsa | citroen | tijm

Gambas y brandy                                                                                                                              (suppl. 1,25)

gamba’s | knoflook | dragon| afgeblust met brandy

 

geserveerd met

paëlla

patatas bravas

piperade

 

* vegetarisch

** alleen in het hoofdseizoen als de sardines op hun best zijn, juni t/m sept