Voor

chevice ‘rund’ | leche de tigre | cassave | radijs | zoete aardappel

chevice ‘dorade’ | leche de tigre | cassave | radijs | venkel

salade gepofte bataat & bietjes | witte kaas | spinazie | hazelnoot | frambozen

pupusa con queso | jalapeños | huisgemaakte tacos

gaucamole │ Pico de gallo | frijoles fritos

Hoofd

kies 3 hoofdgerechten

Chili con Carne

gehakt | chilibonen | mais | tomaat | ui | knoflook | koriander

Enchilada

mais tortilla | gildehoen kippendijen | paprika | rode ui | chipotle saus | peterselie

Picanha

staartstuk van rund | chimichurri

Arepas Rellenas con Barria

maisbroodje gevuld met kruidige mexicaanse runderstoof | rozijnen | chili | komijn

Salmonete

rode mul | uien salsa | knoflook | lavas | wortel | venkel

Bacalao en mole

zacht gegaarde kabeljauw | traditionele cacao saus | avocado | limoen | radijs

geserveerd met

kruiden rijst

geroosterde spitskool met gebrande boter | knoflook miso | pecan

Barracho bonen