BBQ

Picanha

staartstuk van rund | chimmichurri saus

Costillas de cerdo

varkensribs | 'ananas & appel' glace | bosui | gebrande pinda's

Pollo con mole

gebraden kippenbout | traditionele 'Mexicaanse' cacao saus |avocado

Salmonete

rode mul | uien salsa | gepofte knoflook | lavas | wortel | radijs | koriander

Repollo a la Parrilla

Geroosterde spitskool met gebrande boter | knoflook miso | pecan

Chile 'Poblano' relleno

geroosterde 'Poblano' peper gevuld met gehakt in eierbeslag

Salades

batata doce & beterraba

gepofte zoete aardappel & bietjes | witte kaas | spinazie | hazelnoot | frambozen

Chevice

zeebaars | tigre de leche | radijs | avocado | rode ui | appel | koriander

Brood & smeersels

pupusa con queso | pico de gallo | frijoles fritos

 

Supplementen

Arepas Rellenas                                                                                                       3,50

gevulde maisbroodjes met zachte gegaarde pittige varkensschouder | witte kaas | agave